電開水鍋爐也稱電開水鍋爐、電飲水鍋爐、電茶水爐、電茶爐，分為連續式電開水鍋爐和分艙式電開水鍋爐兩種，是為了滿足較多人員飲用開水的需求而設計、開發的一種利用電能轉化為熱量生產開水的飲水設備。電開水爐鍋爐不屬于特種設備鍋爐，電開水鍋爐的設計、制造、安裝、使用等不需要技術監督部門的監管，更不需要辦理鍋爐使用證