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      新聞資訊

      電磁鍋爐省電嗎

      電磁鍋爐與普通的電爐具相比,省電節能是其很大優勢,而只有使用得當,才能達到省電節能的目的。為了快速烹飪食物,又能節約電能,使用電磁爐的技巧。
        1.選用電熱轉換效率高的鍋具。電磁爐是利用電磁感應原理,能使導磁的金屬體在交變磁場中產生感應電流,進而產生熱效應,從而達到烹飪食物的目的。所以,電磁爐應使用導磁性能較好的材料制成的容器,如鐵鍋、鑄鐵鍋、含鐵不銹鋼鍋等。在選購鍋具時,應選含鐵量多的,并注意鍋蓋需密封好,且所購鍋具應是平底的,其底面積與電磁爐爐面面積相吻合為好。這樣,電磁爐熱效率轉換高,烹調速度自然就快。選購電磁爐用鍋時,應帶一塊小磁鐵,以便驗證鍋的含鐵量,吸力越大,鍋的含鐵量越高。
        2.加熱食物要講究方法。按食物多少選擇加熱檔次,特別是在燒水、煮湯等時更要注意。另外,煮湯時鍋內如有短時間難煮熟的食物時,加熱開始時應少放一點水,先把食物煮熟了后再加足湯水。
        3.合理使用各檔功率。大功率的電磁爐加熱速度快,但耗電量也大。剛加熱時,先用大功率檔。開鍋后,如無特殊要求,應及時把功率調小至能使鍋內保持沸騰即可,特別是在煮稀飯、熬湯、吃火鍋等時更應如此。

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